Wie jedes Jahr, haben wir ab dem Tag des deutschen Bieres, den 23. April, unseren Hövels Maibock am Hahn. Der helle, untergärige Bock verfügt über einen stolzen Alkoholgehalt von 7,09% und schmeckt vollmundig und zeichnet sich durch süße Malzaromen und eine leichte Hopfenbittere aus. Mit seinen 17,36% Stammwürze ist es ein echter Doppelbock. Genießen Sie…
Passend zur Jahreszeit dürfen Sie sich ab sofort auf frisch zubereitete Spargelgerichte freuen: Von Spargelcremesuppe, Spargel-Salat und Spargel Natur über Tagliatelle mit Spargelrahm und Spargel Schinken bis hin zu Spargel Schnitzel und Spargel Steak. Alle Gerichte können Sie online einsehen. Das Team der Hövels Hausbrauerei wünscht einen guten Appetit!
Unser beliebtes Kellerbier ist ab sofort wieder in der Hövels Hausbrauerei erhältlich. Das naturtrübe und unfiltrierte Saisonbier wird in der Hövels Hausbrauerei traditionell gebraut und nach dem Reifeprozess aus dem Braukeller in die Zapfenlager gepumpt. Erstmal in den Gläsern überzeugt das Dortmunder Bier mit vollmundigem Geschmack mit feinherber Frische. Der Alkoholgehalt liegt bei 5,5%, die…
Am Ostersonntag dürfen Sie sich auf unser exklusives Ostermenü freuen: Aperitif Glas Sekt oder 0,3 l Hövels **** Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage oder Bulgursalat mit Ricottacreme und Baconchips **** gefüllte Maispoularde auf Kartoffelgratin und Fingermöhrchen, dazu Biersauce oder pochierter Lachs auf weißem und grünem Spargel, dazu Drillinge und Sauce Kräuterhollandaise oder Königspastete gefüllt mit Spargelragout, dazu sautierter Mangold **** Erdbeer-Rhabarber-Käsekuchen mit Sahne Das Ostermenü kostet…
Pünktlich zum Start der irischen Woche in der Hövels Hausbrauerei ist unser Saisonbier Hövels Stout am Hahn. Die Idee zu diesem besonderen Saisonbier stammt von unserem irischen Küchenchef Brian. Braumeister Felix hat erstmals im letzten Jahr das malzbetonte, fast schwarze Spitzenbier mit viel Liebe in der Hövels Hausbrauerei gebraut. Mit 4,1% Alkohol ist es ein leichtes…
Den St. Patrick’s Day am Freitag den 17. März begehen wir klassisch irisch: Man nehme eine ordentliche Portion gefühlvoller irischer/schottischer Balladen von unglücklichen Liebschaften, Heim- und Fernweh, ergänze diese um fetzige Rauf-, Sauf- und Rebel-Songs, füge eine Prise feuriger Jigs & Reels hinzu und garniere alles mit einem Schuss Entertainment, einem Dutzend Instrumenten und zweistimmigen Vocals.…
Als „Ode an das Ruhrgebiet“ entwickelten die Braumeister der Hövels Hausbrauerei 2020 das erste Mal das besondere Hövels Ur-Export. Das Dortmunder Saisonbier ist im Gegensatz zum Klassiker – dem Hövels Original – untergärig gebraut. Unfiltriert, also naturtrüb verbleibt der ursprüngliche Geschmack und der Charakter im Bier. Der Dortmunder Biertyp überzeugt mit einem milden Hopfenaroma und rundet…
Hövels Bergmann Eintopf – 7,90 € Grünkohleintopf mit Mettwurst und Kasselerstreifen dazu Treberbrot Jägerwurst – 25,90 € Hirsch- und Wildschweinwurst auf Kartoffelpüree mit Jägersauce, dazu Preiselbeeren gebratenes Lachforellenfilet – 18,90€ mit Kartoffelgratin, Buntem Gemüse und Himbeerbutter Confit Gänsekeule – 27,90 € mit Rotkohl, Klöße und Maronen, dazu Orangen-Rosmarin-Sauce Steak auf Grünkohl – 33,90 € Steak…
In diesem Jahr dürfen Sie sich auf ein ganz besonderes Weihnachtsmenü in der Hövels Hausbrauerei freuen: Am 25. und 26. Dezember gibt es feinste Speisen und auch für Vegetarier ist immer etwas im Angebot (kein a la carte). Für Kinder bis 12 Jahren gibt es das Weihnachtsmenü in klein und auch andere Alternativen. Unsere Öffnungszeiten am 1. und…
Pünktlich zum Start des Dortmunder Weihnachtsmarktes ist auch das original Dortmunder Weihnachtsstadtbier wieder erhältlich. Das Spitzenbier wurde erstmals im Jahr 2019 speziell für den Dortmunder Weihnachtsmarkt in der Hövels Hausbrauerei entwickelt. Verantwortliche des Schaustellerverbandes, Braumeister der Hövels Hausbrauerei und Biersommelière haben exquisite Malze ausgewählt, gemaischt, gebraut und verkostet. In diesem Jahr haben Weihnachtsstadt-Geschäftsführerin Verena Winkelhaus und…
Ein Bier zu trinken ist mehr als ein alkoholisches Getränk aus Wasser, Hopfen, Malz und Hefe zu verzehren. Die Unterschiede in der Farbe, dem Schaum, dem Geruch, dem Geschmack und dem Alkoholgehalt sind so vielfältig, dass Sie jedes Bier für sich erleben, genießen und entdecken sollten. Unsere Braumeister entwickeln Dank ihrer Braukompetenz unterschiedlichste Saisonbiere, die…
Ab sofort gibt es wieder verschiedene Pfifferling-Gerichte aus der Küche der Hövels Hausbrauerei! Freuen Sie sich auf die neuen Kreationen von Chefkoch Brian rund um den beliebten Saisonpilz. Es erwarten Sie Pfifferlingcremesuppe, Pifferlingsalat, Pfifferlingrisotto, Schweinemedaillons beziehungsweise Kalbsschnitzel mit Pfifferlingrahm oder Rumpsteaks mit gebratenen Pfifferlingen und Pfifferlingbutter. Die komplette Saisonkarte anschauen und Appetit bekommen. Wir freuen uns auf Ihren…
Aufgrund der großen Nachfrage bietet die Hövels Hausbrauerei ab sofort wieder einen Mittagstisch mit wechselnden Speisen an. Unsere Mittagsgerichte sind – wie gewohnt –frisch wie regional und es ist für jeden etwas dabei: Hauptgerichte oder kleine Snacks für den Hunger zwischendurch, für Veganer oder Fleischliebhaber, für Thier-Galerie-Shopper oder in der Innenstadt-Arbeiter. Unsere Mittagskarte bieten wir unseren Gästen werktags…
Unser Saisonbier ist am Hahn! Das Dortmunder Export aus der Hövels Hausbrauerei ist kräftig in Farbe und Geschmack, hat eine Stammwürze von 13,4% und einen Alkoholgehalt von 5,5%. „Pilsener und Münchener Malz harmonieren bestens mit dem Hopfen.“, sagt Braumeister Felix stolz. Überzeugen Sie sich von der Braukompetenz der Hausbrauerei im Herzen des Ruhrgebiets und probieren…
Jetzt kann der Sommer kommen: Unser braufrisches HÖVELS GOLD ist wieder am Hahn. Um unser beliebtes Saisonbier gebührend zu feiern, laden wir am kommenden Sonntag (12. Juni) zum Fassanstich ein. Am Pavillon im Biergarten der Hövels Hausbrauerei schlagen unsere Braumeister pünktlich um 16 Uhr den Zapfhahn ins Fass. Mit seinem geringeren Alkoholgehalt ist dieses leichte…
Der Tag des Deutschen Bieres ist schon etwas ganz besonderes. Am 23. April 1516 trat das deutsche Reinheitsgebot in Kraft und so wurde die Basis für eine Braukultur gelegt, die bis heute Bestand hat. Passend zum Jahr des Reinheitsgebotes laden wir am 23. April um genau 15.16 Uhr zum Fassanstich in die Hövels Hausbrauerei. Denn…
Am Ostersonntag und Ostermontag dürfen Sie sich auf unser Ostermenü freuen. Es erwarten Sie verschiedene Gerichte mit Spargel und ein fruchtig-kaltes Dessert: Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage **** Wiener Schnitzel mit Spargel Kalbsschnitzel mit weißem Spargel, dazu Drillinge und Sauce Hollandaise oder Pochierter Lachs auf weißem Spargel, dazu Drillinge und Sauce Hollandaise **** Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Vanilleeis Das Ostermenü…
Die Idee zu diesem besonderen Saisonbier stammt von unserem irischen Küchenchef Brian. Braumeister Felix hat das malzbetonte, fast schwarze Spitzenbier mit viel Liebe in der Hövels Hausbrauerei gebraut. Mit 4% Alkohol ist es ein leichtes Bier – perfekt für den Frühling. Durch das verwendete Roggenkaramellmalz entsteht ein schokoladiges, kaffeeartiges Aroma. Die malzbetonte Bierspezialität mit einer…
Die Dortmunder Hausbrauerei begeistert seine Gäste nicht nur mit traditioneller Deutscher Küche oder mit Hövels Bier verfeinerten Gerichten. Chefkoch Brian tüftelt immer wieder an neuen, abwechslungsreichen Spezialitäten für Ihren Gaumen. Dazu zählen auch unsere beliebten, saisonalen Speisen. Aktuell auf unserer Speisenkarte gibt es ab sofort zwei Gerichte mit Winterkabeljau: Gebratenes Skreifilet mit Feldsalat mit Drillingen…
So langsam wird es frostig draußen. Passend zur kalten Jahreszeit gibt es wieder eine frisch gebraute Dortmunder Bierspezialität in der Hövels Hausbrauerei: Unser Winterbier. Es ist ein obergäriges Bier mit 12,7% Stammwürze und 5,2% Alkoholgehalt. Der dunkle, naturtrübe Gerstensaft ist mit Röstmalz veredelt. Chefkoch Brian empfiehlt dazu beispielsweise einen unserer Klassiker, den Bergmanns Eintopf mit…
In diesem Jahr dürfen Sie sich auf ein ganz besonderes Weihnachtsmenü in der Hövels Hausbrauerei freuen: Am 25. und 26. Dezember gibt es feinste Speisen und auch für Vegetarier ist immer etwas im Angebot. Für Kinder bis 12 Jahren gibt es das Weihnachtsmenü in klein und auch andere Alternativen. Für die Erwachsenen gibt es passend…
Pünktlich zum Start des Dortmunder Weihnachtsmarktes ist auch das original Dortmunder Weihnachtsstadtbier wieder erhältlich und bietet den Besuchern eine gelungene Alternative zu Glühwein oder Eierpunsch. Das Bier wurde 2019 speziell für den Dortmunder Weihnachtsmarkt in der Hövels Hausbrauerei entwickelt: Gemeinsam haben Verantwortliche des Schaustellerverbandes, Braumeister der Hövels Hausbrauerei und Biersommelière exquisite Malze ausgewählt, gemaischt, gebraut…
Warten erfordert Geduld, lohnt sich aber bei einem leckeren Ergebnis: Nach der Reifezeit ist unser beliebtes Kellerbier wieder in der Hövels Hausbrauerei erhältlich. Freuen Sie sich auf das naturtrübe und unfiltrierte Saisonbier – traditionell gebraut und gereift in der Dortmunder Hövels Hausbrauerei. Es überzeugt mit vollmundigem Geschmack mit feinherber Frische und verfügt über einen Alkoholgehalt…
Das lange warten hat ein Ende. Endlich ist der Startschuss zur Pfifferlingzeit gefallen. Küchenchef Brian hat neue Gerichte rund um den beliebten Pilz zusammengestellt. Auf unserer aktualisierten Speisenkarte gibt es neben den Klassikern gleich vier leckere Pilzgerichte – so ist für jeden etwas dabei. Wir empfehlen zu den Speisen ein leichtes Hövels Gold. Pfifferlingrahmsuppe dazu…
Über Jahrhunderte hinweg stand und steht der Name „von Hövel“ für erstklassige Braukunst. Bereits seit 1518 besaß die Familie das Braurecht auf dem mittelalterlichen Hövel-Hof am Hohen Wall in Dortmund – genau dort, wo noch heute die Hövels Hausbrauerei ihr einzigartiges Bier braut. Am 2. Juli 1854 gründete Wilhelm Freiherr v. Hövel, mit seinem Verwandten…
Unsere Braumeister haben wieder ganze Arbeit geleistet: Nach 10-tägiger kalter Gärung und wochenlanger Ausreifung im historischen Lagerkeller wurde nun auch die Filtrierung abgeschlossen. Ab sofort wird unser beliebtes Saisonbier HÖVELS GOLD wieder in der Hövels Hausbrauerei ausgeschenkt. Mit seinem geringeren Alkoholgehalt ist dieses leichte, goldige Bier perfekt für den Sommer. Mit Pilsner Malz, einem Alkoholgehalt von 4,9%…
Liebe Gäste, es ist zwar nur ein kleiner Lichtblick, aber wir freuen uns über alle Maßen. Wir lassen den harten Lockdown (hoffentlich dauerhaft) hinter uns und begrüßen ein Stückchen Normalität. Ab Samstag 29. Mai ist die Außengastronomie der Hövels Hausbrauerei wieder geöffnet! Und pünktlich zur Sonne in unseren Herzen spielt auch das Wetter mit. Genießen Sie…
Wir freuen uns über die vielen guten Bewertungen unserer zufriedenen Gäste. Unsere top Bewertungen machen uns zu den besten der Stadt. Unsere TV-Premiere bei „Abenteuer Leben“ zum Thema „bestes deutsches Essen“ können Sie sich jederzeit in der Kabeleins Mediathek anschauen. Im Beitrag können Sie Küchenchef Brian bei der Zubereitung unserer berühmten Riesenhaxe mit Honig-Bier-Marinade über die Schulter…
Hurra: Unser Hövels Maibock ist nun endlich nach 6 Wochen kalter Lagerung im Keller fertig. Mit 17,8% Stammwürze sind muntere 7% Alkohol entstanden. Pünktlich zum Tag des Deutschen Bieres am 23. April wird es in der Hövels Hausbrauerei ausgeschenkt. Der untergärige Maibock schmeckt vollmundig mit einer dezenten, versteckten Bittere. Besuchen Sie uns freitags oder samstags…
Liebe Gäste, auch wenn ein Ende des Lockdowns noch nicht absehbar ist, haben wir schon alles für Ihren Besuch vorbereitet. Im folgenden geben wir Ihnen bereits heute einen Überblick unseres Hygienekonzeptes. Dieses wird fortwährend an sich verändernde Anforderungen angepasst. zwei Aerosolanlagen (Luftfilter) Auseinandergerückte Tische und Trennwände Desinfektion der Tische bei Gästewechsel Einwegspeisenkarten oder desinfizierte Speisenkarten…
Unsere Lockdown-Karte hält ab sofort saisonale Leckerbissen für unsere Gäste bereit: Freuen Sie sich auf diverse Spargelgerichte. Von Spargelcremesuppe über Spargel „Natur“ oder mit rohem Schinken bis zum Spargelschnitzel. Während unserer aktuellen Lockdown-Öffnungszeiten können Sie sich Ihr Wunschgericht bei uns abholen. Dies entweder einvakumiert zum selbst aufwärmen oder heiß dampfend. Telefonische Vorbestellungen wären klasse, um lange Wartezeiten zu…
Liebe Hövels-Freunde, ab sofort können Sie sich einen original Brausiphon mit leckerem Hövels Ur-Export befüllen lassen. Der naturtrübe Dortmunder Biertyp erweckt einen vollmundig-kräftigen, sowie leicht süßlichen Malzgeschmack, der auch eine dezent karamellige Note hat gepaart mit unaufdringlichem Hopfenaroma. Kommen Sie freitags oder samstags zu uns in die Hövels Hausbrauerei und wählen Sie zwischen dem 1 oder…
Weihnachtsstadtbier ab sofort erhältlich Pünktlich zur Adventszeit ist es wieder da: Das Dortmunder Weihnachtsstadtbier. Speziell für den Dortmunder Weihnachtsmarkt gebraut. 2019 gab es neben klassischen Glühwein und Punsch erstmals auch ein Export-Bier aus der Hövels Hausbrauerei. Gemeinsam haben Verantwortliche des Schaustellerverbandes, Brauer der Hövels Hausbrauerei und Biersommelière Malze ausgewählt, gemaischt, gebraut, verkostet und philosophiert. Herausgekommen…
Deftig regional gehts in der Hausbrauerei in den Herbst! Bei den Ruhrpott-Wochen bis zum 04. Oktober 2020 gibt es wieder Leckeres wie von Muttern: Graupensuppe mit Kasseler- und Rinderwürfel, dazu Treberbrot 5,90 € Salzkuchen mit grober Leberwurst, Senf und Cornichons 5,90 € Frikadelle mit Gurken-Zucchini-Relish, Senf und Treberbrot 8,90 € Ruhrpott-Pralinen Blutwurst in Reibeplätzchenteig, dazu…
Premiere in der Hövels Hausbrauerei: „Ode an das Ruhrgebiet“ Die traditionelle Braukunst wird in der Hövels Hausbrauerei nach wie vor großgeschrieben. Als „Ode an das Ruhrgebiet“ fließt erstmalig das Hövels Ur-Export durch die Zapfhähne am Hohen Wall 5 – 7. Bierliebhaber können ab sofort in der Hövels Hausbrauerei den vollmundigen Genuss einer eigens eingebrauten untergärigen…
Wir begrüßen Sie in unserem Restaurant, Biergarten und unseren Räumlichkeiten! Aktuell haben wir wie folgt für Sie geöffnet: Montag – Donnerstag: 12-22 Uhr Freitag und Samstag: 12-23 Uhr Sonntag: 12-21 Uhr Unsere Brauereibesichtigungen, Biertests und Brauseminare können in Gruppen bis zu 10 Personen stattfinden. Feierlichkeiten mit bis zu 50 Personen sind in unseren Räumlichkeiten nach…
Auch in der aktuellen Situation braucht Ihr auf Euer geliebtes HÖVELS direkt aus der Hausbrauerei nicht zu verzichten. Ganz wie in alten Zeiten könnt Ihr das frisch gezapfte Bier bei uns an der Tür im 2l-Siphon abholen (natürlich mit Sicherheitsabstand). Ein 2l-Siphon kostet dabei 20,00 €, der Siphontausch leer gegen voll 8,00 € Abholzeit: 10.00…
Premiere: Saisonale Bierspezialität fließt ab sofort in der Hövels Hausbrauerei Dortmund, 26. Februar 2020. Nach den „jecken“ Tagen kommen die Bierliebhaber in der Hövels Hausbrauerei erstmals in den Genuss eines Hövels-Rotbieres. Ab sofort wird die obergärige Spezialität aus drei verschiedenen Malzarten exklusiv am Hohen Wall ausgeschenkt. Die Mischung macht’s beim Hövels-Rotbier! Diesmal die vielversprechende Kombination…
„Bergmann“ Eintopf Grünkohleintopf mit Mettwurst 4,90 € Wildschweingulasch mit Waldpilzen, Spätzle und Preiselbeeren 18,90 € Confit von der Gänsekeule mit Rotkohl, Klöße und Maronen, dazu Orangen-Rosmarin-Sauce 24,90 € Halbe Ente mit Rotkohl und Klößen, dazu Orangen-Rosmarin-Sauce 21.90 € Grünkohl „klassisch“ mit Kassler und Mettwurst, dazu Bratkartoffeln 15,90 € Spanferkel auf Grünkohl mit Bratkartoffeln, dazu Hövelsbiersauce…
Ab sofort gibt es Pfifferlinge in der Hausbrauerei! Freuen Sie sich auf leckere Suppen, pur oder einfach als Beilage. Pfifferlingcremesuppe mit Kräutern und Croûtons 5,90 € Portion Pfifferlinge à la crème mit Rosmarinkartoffeln 12,90 € … mit Schweineschnitzel „Wiener Art“ 17,90 € … mit Maishähnchenbrust 19,90 € …mit gegrillten Schweinefiletmedaillons 19,90 € …mit Rumpsteak vom…
Der beliebteste Speisepilz ab sofort in der Hövels Hausbrauerei aufgetischt Dortmund, 22. Juli 2019. Der delikate Pfifferling hat es in sich: Kaum ein anderer Pilz bringt so viel Geschmack auf den Teller. Passend zur derzeitigen Pfifferlingssaison stellt Brian Dwyer, Küchenchef in der Hövels Hausbrauerei, ab sofort (s)eine neue Speisekarte mit Pfiff(erlingen) zusammen… Jetzt ist die…
Fassanstich der frischen, sonnigen Saison-Spezialität am 19. Juni Die Temperaturen steigen – in der Hövels Hausbrauerei ist man bestens darauf vorbereitet: Die Gäste erwartet ein fein-herbes Saison-Bier, dass sich ganz von seiner Sonnenseite zeigt: Das Hövels Gold ist filtriert und ganz der helle Sommertyp. Erstmals ausgeschenkt wird es seit dem 19. Juni. Die Braumeister…