Skrei – Die Delikatesse aus dem hohen Norden

Jedes Jahr aufs Neue sorgt er für Begeisterung auf den Speisekarten: der Skrei. Der besondere Winterkabeljau stammt aus den kalten Gewässern rund um Norwegen und ist nur für wenige Monate im Jahr verfügbar – genau das macht ihn zu einer echten saisonalen Delikatesse. Seinen Namen verdankt der Skrei dem altnordischen Wort „skreida“, was so viel…